AeroPress · エアロプレス

爱乐压

像一支针筒。浸泡加一点压力，快，干净，出门也能带着。

比例

1:14

水温

85–90°C

研磨

中细

时间

2:00

上手

●●○

水量220 g

比例

咖啡粉15.7 g

0:00

计时结束会轻响一声、振动一下；计时中屏幕保持常亮。

你需要

爱乐压滤纸秤磨豆机

01水烧到 85–90°C

02磨 15.7 g 粉，中细研磨

03滤纸放进滤盖，用热水冲湿

01反压法不会提前滴漏，更好控制

02翻转时一手托底，一手扶杯，别急

03压到“嘶”声就停，最后那点最苦

太酸，单薄萃取不足：磨细一点，或水温调高 2°C

太苦，发涩萃取过度：磨粗一点，或缩短时间

淡，像水多放一点粉，粉水比往 1:13 调

细说 · 正压和反压

正压直接放在杯上冲，会有一部分水提前滴下去；反压是倒过来泡，泡够了再翻转，浸泡时间更准。刚开始用，反压更稳。