Simmered Tea
煮茶
老茶才适合煮。一小壶放在炉上，咕嘟咕嘟，屋子里都是枣香。
比例
1:100
水温
沸水
适合
老白茶 · 黑茶
时间
8–10 分钟
上手
●○○
800 ml
比例
投茶8 g
0:00
- 0:00醒茶沸水冲一下茶叶，马上倒掉
- 0:30下水加入 800 ml 清水，开火
- 5:00转小火水开后转小火，保持微微冒泡
- 9:00出汤关火出汤。茶叶还可以加水再煮一次
计时结束会轻响一声、振动一下；计时中屏幕保持常亮。
泡好了？记下这一杯 →你需要
煮茶壶电陶炉或小火
准备
01把 8 g 茶叶掰成小块
留意
01新茶别煮，煮出来苦涩
02煮比泡久，投茶要少
03玻璃壶能看汤色，颜色到了就关火
味道不对？
闷煮太久了，缩短 2 分钟
淡多投一点，或冷水下茶一起煮
苦茶还太新，改用盖碗泡
细说 · 冷水下茶，还是开水下茶
冷水下茶一起煮，出味慢而完整，汤更厚；水开后再下茶，香气更清。老寿眉两种都好，黑茶更适合冷水下。