French Press
法压壶
最不会失手的办法。全部泡着，四分钟，压下去。口感厚，有油脂。
比例
1:15
水温
94°C
研磨
粗 · 海盐粒
时间
4:00
上手
●○○
350 g
比例
咖啡粉23 g
0:00
- 0:00注水一次注入全部热水，至 350 g
- 0:30搅拌用勺轻搅三下，打散表面的粉层，盖上盖子，先别压
- 4:00下压慢慢压下滤网，大约用 20 秒
- 4:20倒出立刻全部倒出，别让咖啡留在壶里继续泡
计时结束会轻响一声、振动一下；计时中屏幕保持常亮。
泡好了？记下这一杯 →你需要
法压壶秤磨豆机
准备
01水烧开，等半分钟
02磨 23 g 咖啡粉，粗研磨
03热水烫一下壶
留意
01一定要粗研磨，太细会穿过滤网，喝到泥
02压的时候要慢，别用蛮力
03倒完不要留在壶里
04适合中深烘、坚果巧克力调的豆子
味道不对？
有渣，发泥磨粗一点，最后一口别喝
苦浸泡缩到 3:30，或倒得再及时一点
淡粉水比调到 1:12
细说 · 更干净的做法
4 分钟后先别压，把表面的浮沫和粉舀掉，再等 5 分钟让细粉沉底，然后轻压到液面就停。多花几分钟，杯底会干净很多。