半
茶与咖啡的小书
卷一 · 茶 TEA
Glass Cup

玻璃杯

看叶子在水里慢慢舒展,是泡绿茶最省心的办法。不必讲究,好看就是意义。

比例
1:50
水温
75–85°C
适合
绿茶 · 黄茶
时间
2–3 分钟
上手
●○○
250 ml
比例
投茶5 g
第 1 泡 · 2 分钟
2:00
计时结束会轻响一声、振动一下;计时中屏幕保持常亮。
泡好了?记下这一杯 →

你需要

高玻璃杯(约 300 ml)

准备

01沸水倒进杯里放两三分钟降温,或者兑一点凉水
02按茶选投法:极嫩的上投,一般的中投,粗些的下投
03投 5 g 茶,注水至 250 ml

留意

01别盖盖子,闷着会“熟”,汤色发黄
02喝到剩三分之一就续水
03玻璃杯烫,拿杯口,或者用带把的

味道不对?

苦水太烫了,再晾一会儿
淡多投一点,或多等半分钟
汤浑白毫多的茶是正常的,那是茸毛
细说 · 上投、中投、下投

上投:先水后茶,适合碧螺春这样极嫩、会浮的茶。中投:先注三分之一水,投茶轻摇,再注满,适合龙井、毛峰。下投:先茶后水,适合粗老一些的叶子。