Yixing Teapot
紫砂壶
紫砂有细密的气孔，保温、透气，泡久了会养出温润的光。一把壶，最好只泡一类茶。
比例
1:15
水温
100°C
适合
乌龙 · 黑茶 · 红茶
时间
10–40 秒 / 泡
上手
●●●
150 ml
比例
投茶10 g
第 1 泡 · 10 秒
0:10
计时结束会轻响一声、振动一下；计时中屏幕保持常亮。
泡好了？记下这一杯 →你需要
紫砂壶公道杯品茗杯
准备
01沸水淋壶，里外都烫热
02投 10 g 茶。黑茶和老茶先醒茶：注水即倒
03注水 150 ml，盖上盖，壶身再淋一遍热水
留意
01一把壶只泡一类茶，别串味
02不适合细嫩的绿茶，保温太好会把它闷熟
03用完清水冲净、晾干，不用洗洁精
味道不对？
苦涩出汤快一些，或把水温降 5°C，或少投一点茶
寡淡多投一点茶，或每泡多等 5–10 秒
香气闷别盖着闷；出汤要干净，别留余水
细说 · 为什么要淋壶
壶外淋热水，内外温度一致，壶里的温度不会掉得太快。焙火茶和黑茶都需要这份高温。
细说 · 开壶与养壶
新壶先用清水煮一煮，去掉土气。平时泡完用茶巾擦一擦壶身，时间久了自然有包浆。不必刻意，喝着喝着就养好了。