Costa Rica
哥斯达黎加
蜜处理的代表产区,干净里带着甜。
- 产区
- 塔拉珠、西部谷地
- 海拔
- 1200–1900 m
- 豆种
- 卡杜拉、卡杜艾
- 处理
- 蜜处理 / 水洗
- 烘焙
- 浅中烘
展开细说
这二十年,哥斯达黎加的小庄园纷纷建起自己的“微处理厂”,自家的豆子自己处理,于是有了白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜:留的果胶越多、干燥越慢,颜色越深,甜感和果味也越重。
蜜处理的代表产区,干净里带着甜。
这二十年,哥斯达黎加的小庄园纷纷建起自己的“微处理厂”,自家的豆子自己处理,于是有了白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜:留的果胶越多、干燥越慢,颜色越深,甜感和果味也越重。