半
茶与咖啡的小书
卷二 · 咖啡 COFFEE
Guatemala

危地马拉

火山土里长出来的，带一点烟熏和香料。

产区
安提瓜、薇薇特南果
海拔
1300–2000 m
豆种
波旁、卡杜拉
处理
水洗
烘焙
中深烘
可可香料烟熏

适合这样冲

法压壶1:15 · 94°C →摩卡壶1:9 · 下壶热水 →
展开细说

安提瓜被三座火山环绕，火山灰让土壤肥沃；北边的薇薇特南果海拔更高，酸质更亮。那股隐约的烟熏味，常被认为来自火山土地。