半
茶与咖啡的小书
卷二 · 咖啡 COFFEE
Kenya

肯尼亚

酸得明亮饱满,像一口黑醋栗果汁。

产区
涅里、基里尼亚加
海拔
1500–2100 m
豆种
SL28、SL34、鲁伊鲁 11
处理
水洗
烘焙
浅中烘
黑醋栗番茄葡萄柚

适合这样冲

手冲1:15 · 90–93°C →法压壶1:15 · 94°C →
展开细说

肯尼亚的豆子按颗粒大小分级,AA 是最大的一级。SL28、SL34 是上世纪 30 年代斯科特农业实验室(Scott Laboratories)选育的品种,编号就来自实验室的名字。