也门

15 世纪前后，也门的苏菲派修士已经在喝咖啡提神。咖啡从也门的摩卡港运往世界，“摩卡”这个名字就是这么来的。这里的咖啡树种在陡峭的梯田上，缺水，产量很低，几乎都是整颗果子晒干。