半
茶与咖啡的小书
卷二 · 咖啡 COFFEE
Colombia

哥伦比亚

均衡，什么都有一点，是很多人的第一支精品豆。

产区
慧兰、考卡、娜玲珑
海拔
1200–2000 m
豆种
卡杜拉、卡斯蒂略
处理
水洗
烘焙
中烘
焦糖红苹果坚果

适合这样冲

手冲1:15 · 90–93°C →爱乐压1:14 · 85–90°C →意式浓缩1:2 · 92–94°C →
展开细说

哥伦比亚一年有主产季和一个较小的“米塔卡”产季，所以一年四季都有新豆。山多、小农多，同一个产区不同庄园的风味差别也很大。