茶与咖啡的小书

卷一 · 茶 TEA

White Peony · Bai Mudan

白牡丹

绿叶夹着银芽，舒展开像一朵花。

产地: 福建福鼎
工艺: 一芽一二叶，萎凋干燥
香气: 花香、毫香
滋味: 醇和
汤色: 浅杏黄，陈茶转琥珀

照这个泡 →

器具

盖碗

水温

95°C

茶水比

1:20

首泡

20 秒

可泡

7 次

泡的时候留意

01水温可以高一点，95°C

02存放要密封防潮

展开细说

白牡丹介于银针和寿眉之间，有芽的鲜，也有叶的滋味，是白茶里最均衡的一种。存上三五年，花香里会透出蜜甜。