半
茶与咖啡的小书
卷一 · 茶 TEA
Hubei Qingzhuan

湖北青砖

压得紧实的方砖,曾经顺着万里茶道一路运到蒙古和俄国。

产地
湖北赤壁
工艺
老青茶渥堆后压成砖
香气
陈香
滋味
醇和,不苦
汤色
红浓如酒
照这个泡 →
器具
煮茶
水温
沸水
茶水比
1:100
首泡
8–10 分钟
可煮
2 次

泡的时候留意

01撬成小块,煮或者闷泡
02第一泡醒茶
展开细说

青砖茶的故乡在赤壁的羊楼洞。清代晋商从这里收茶,经汉口北上,穿过蒙古草原,一直运到恰克图,后人把这条路叫作“万里茶道”。砖茶压得紧,好运输,也耐放。