茶与咖啡的小书

卷一 · 茶 TEA

Ya'an Tibetan Tea

雅安藏茶

沿着茶马古道运进藏区的茶，藏族人拿它打酥油茶。

产地: 四川雅安
工艺: 粗老叶多次渥堆，压制成砖
香气: 陈香
滋味: 醇和，甜
汤色: 红浓如酒

照这个泡 →

器具

煮茶

水温

沸水

茶水比

1:100

首泡

8–10 分钟

可煮

2 次

泡的时候留意

01煮最香，也可以沸水闷泡

02加一点奶，就是最简单的奶茶

展开细说

雅安藏茶旧称“南路边茶”，用较粗老的叶子，经过多次渥堆发酵后压制。一千多年里，它从雅安出发，被背夫背过二郎山，运往康定、拉萨，是酥油茶里少不了的那一味。