茶与咖啡的小书

卷一 · 茶 TEA

Dian Hong

滇红

金毫显露，汤色红艳，甜得坦率。

产地: 云南凤庆
工艺: 大叶种，全发酵
香气: 甜薯香、蜜香
滋味: 浓强
汤色: 红艳明亮

照这个泡 →

器具

大杯

水温

95°C

茶水比

1:50

首泡

3 分钟

可泡

2 次

泡的时候留意

01大杯泡 3 分钟，把茶叶提出来

02想做奶茶，就多投一倍茶

展开细说

大叶种内含物丰富，滋味浓强，加奶加糖都压得住，是做奶茶的好底子。全用金芽做的叫“金针”，更甜更柔。