半
茶与咖啡的小书
卷一 · 茶 TEA
Ceylon Uva

锡兰乌瓦

斯里兰卡高地的红茶,汤色明亮,带一丝像薄荷的清凉香。

产地
斯里兰卡 乌瓦
工艺
高地红茶,七到九月品质最好
香气
花香,带一丝清凉的香
滋味
鲜爽,收敛感强
汤色
红艳明亮
照这个泡 →
器具
大杯
水温
95°C
茶水比
1:60
首泡
3 分钟
可泡
2 次

泡的时候留意

0195°C,大杯 3 分钟
02加奶也好,香气压得住
展开细说

斯里兰卡旧称锡兰。乌瓦在中部山区东侧,每年七到九月干燥的季风吹过,茶叶会带出一种像冬青、薄荷的清凉香,这时的“季节茶”最好。它和祁门、大吉岭常被并称为三大高香红茶。