茶与咖啡的小书

卷一 · 茶 TEA

Huangshan Maofeng

黄山毛峰

芽叶肥壮，形如雀舌。

产地: 安徽黄山
工艺: 烘青
香气: 清香似兰
滋味: 清甜
汤色: 嫩绿、浅黄绿

照这个泡 →

器具

玻璃杯

水温

80–85°C

茶水比

1:50

首泡

2 分钟

可泡

3 次

泡的时候留意

01中投法即可

0285°C 的水能泡出兰香

展开细说

毛峰是烘青绿茶，香气比炒青的龙井更清雅。好的毛峰叶底嫩黄，鱼叶金黄，俗称“黄金片”。